Pastane Şefi Yardımcısı – Butik Laboratuvar, Paga Alta

Şirket Hakkında

Pelit Pastaneleri olarak, 1957’den beri lezzet ve kaliteden ödün vermeyen butik pastacılık anlayışımızla Türkiye’nin dört bir yanında hizmet veriyoruz. Geleneksel Türk tatlarını modern dokunuşlarla harmanlayarak misafirlerimize unutulmaz deneyimler sunmayı hedefliyoruz. Akhisar’da açılacak yeni butik laboratuvarımızda, yaratıcılığımızı bir sonraki seviyeye taşıyacak, ‘Paga Alta’ (yüksek kaliteli) ürünler geliştirecek ve üretecek bir Pastane Şefi Yardımcısı arıyoruz. Yenilikçi ruhumuzla birlikte büyümek isteyen yetenekli adayları ekibimize bekliyoruz.

İş Tanımı

Akhisar’daki butik pastane laboratuvarımızda Pastane Şefi Yardımcısı olarak görev alacak, ‘Paga Alta’ kalitesinde özel ürünlerin hazırlanmasında ve geliştirilmesinde Pastane Şefimize destek olacak bir ekip arkadaşı arıyoruz. Bu rol, yenilikçi tariflerin oluşturulmasından, ürün kalitesinin ve hijyen standartlarının en üst düzeyde tutulmasına kadar geniş bir yelpazeyi kapsayacaktır. Yaratıcılığınızı ve teknik bilginizi kullanarak misafirlerimize eşsiz lezzetler sunmaktan keyif alacak, hızlı tempolu ve dinamik bir ortamda çalışmaya hevesli adayların başvurularını bekliyoruz.

Temel Sorumluluklar

• Pastane Şefi ile birlikte 'Paga Alta' standartlarında butik ürünlerin (pasta, çikolata, makaron vb.) reçetelerini geliştirmek ve uygulamak.
• Günlük üretim planlamasına uygun olarak hazırlık ve pişirme süreçlerini yönetmek, ekibe destek olmak.
• Malzeme stok takibini yapmak, sipariş listelerinin oluşturulmasına yardımcı olmak ve fireyi minimize etmek.
• Mutfak ekipmanlarının bakımı, temizliği ve düzeninden sorumlu olmak.
• Hijyen ve gıda güvenliği (HACCP) standartlarına tam uyum sağlamak ve ekibin bu kurallara uymasını denetlemek.
• Yeni ürün geliştirme süreçlerine aktif olarak katılmak, trendleri takip etmek ve yenilikçi fikirler sunmak.
• Ekibin motivasyonunu ve uyumunu desteklemek, eğitimlerine katkıda bulunmak.

Gerekli Beceriler

• Pastacılık veya ilgili alanda mesleki eğitim almış olmak (MEB onaylı sertifika, MYO vb.).
• Butik pastacılık veya lüks otel/restoranlarda Pastane Şefi Yardımcısı pozisyonunda en az 2 yıl deneyim.
• Yüksek kaliteli malzeme bilgisine ve bunları kullanma becerisine sahip olmak.
• Yaratıcı, yenilikçi ve estetik bir bakış açısına sahip olmak.
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü.
• Gıda güvenliği ve hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi ve titiz.
• Yoğun çalışma temposuna ayak uydurabilecek.
• Türk mutfağı ve dünya pastacılığı trendlerini takip eden.

Tercih Edilen Nitelikler

• İleri düzeyde çikolata ve şeker hamuru teknikleri bilgisi.
• Dekorasyon ve süsleme konusunda yetkinlik.
• Yabancı dil bilgisi (İngilizce tercih sebebidir).
• Gıda Mühendisliği veya Gastronomi lisans/önlisans mezuniyeti.

Yan Haklar ve Faydalar

• Rekabetçi maaş ve performans primi.
• Özel sağlık sigortası imkanı.
• Personel indirimi.
• Kişisel ve mesleki gelişim eğitimleri.
• Yaratıcı ve ilham verici bir çalışma ortamı.
• Kariyer ilerleme fırsatları.

Apply Now